2009.06.25 thu.
実家の母が知人のお宅の梅の収穫に行って来たと。お裾分けで青梅５．５kg頂きました！
０９’６/９ 収穫
<梅酒×２>
梅 １０００g 氷砂糖 ５００g ホワイトリカー １８００ml
<梅シロップ×２>
梅 １０００g 三温糖 750g
→砂糖が溶けるのに時間がかかりすぎると発酵しやすい、ということなので砂糖を２回に分けて入れることに。２回目の投入は５日後を予定する。梅のエキスが出てくるまではこまめに一日２回はビンを振り混ぜる。
一回目の砂糖投入は５００ｇ 二回目にまた５００ｇ入れるつもりだったが、十分梅はしわしわになりエキスが抽出されており甘味も十分。なので、半分の２５０ｇを投入する。
さらに５日後梅の実を取り出し、ジャムに。エキスは煮沸消毒し、完成。
満足な出来！
<梅みそ>
梅 １０００g 合わせ味噌 １０００g 三温糖 １０００g
2009.06.23 tue.
たわわすぎでしょ 桃ちゃん。
この木も何歳くらいかわかりませんが、幹スカスカ。
摘果もせず実がどんどん太り、重かったのかな スカスカの幹がボキッといって倒木してしまいました。
残念です…
これは渋柿 まだこんなにかわいい(^.^)
これがまたしこたま実がなるのです。幹は大丈夫なのかなあ。
去年は柿渋つくりを初体験。１０Lほどつくり、屋根裏にあった おかもち や家の木部に塗布しました。
まだまだいっぱい塗りたいところがあるので今年もがんばります。
2009.06.20 sat.
これは何の花ですかねぇ(?_?)うちの垣根に咲いてました。
野趣あふれるうちの庭では一年中どこかで何かが勝手に咲いています。
まったく 飽きない、というか手に負えない庭ですわ^^;
2009.06.13 sat.
佐世保市の船越展望所にある季節ごとの夕陽の沈むポイントを記した看板。
うちから沈む夕陽を見られるのはこの看板からいうと、９月の末から３月の末まで。
そう、夏の暑い西日が入らないのです。冬は一日中陽が差し込む。昔の家はよく考えられてます<^!^>
丸一年この家に住んで、季節の移り変わり、地球！を感じます。おもしろい(^^)
2009.06.11 thu.
０９’６/４収穫 完熟梅
梅 ５００g 三温糖 ３５０ｇ
→煮詰めすぎて固くなった。飴のよう。味はよい。冷めたらさらに固くなるため、少しゆるめでよいようだ。
梅 １０００g 三温糖 ７００g
→今度は成功！トロリとジャムらしい。甘味と酸味のバランスも私はこれくらいかな。
クラコットにのせて洋酒のあてにも合いそう(#^.^#)
2009.06.04 thu.
うっかり梅の収穫が遅れてしまった。
すでに地面に黄色く熟れた実がたくさん落ちている。
それでもなんとか２．２キロ収穫する。
黄色く熟れた梅の実の香りといったら…(^00^)！！たまりません。
鼻の中に埋め込んでしまいたい…^^;
完熟ーやや熟れー青梅と分別し加工することに。
青梅はやはり梅酒に！
０９’６/４収穫
梅 ７００g 氷砂糖 ３５０g ホワイトリカー １１００ml
０８’５/２１収穫
梅 ６００g 氷砂糖 ３２０g ホワイトリカー ９００ml
０８’４/２６収穫
梅 １３５０g 氷砂糖 ５３０g ホワイトリカー １５００ml
