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０９’６/４収穫　完熟梅

梅　５００g　三温糖　３５０ｇ　

→煮詰めすぎて固くなった。飴のよう。味はよい。冷めたらさらに固くなるため、少しゆるめでよいようだ。

梅　１０００g　三温糖　７００g

→今度は成功！トロリとジャムらしい。甘味と酸味のバランスも私はこれくらいかな。

クラコットにのせて洋酒のあてにも合いそう(#^.^#)